Ispanaklı peynirli börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir börek çeşididir. Besleyici içeriği ve hafifliği ile hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, ıspanaklı peynirli börek tarifine ve malzemelerine detaylı bir şekilde yer verilecektir.
Malzemeler
Ispanaklı peynirli börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlanışı
Ispanaklı peynirli börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda bu aşamaları bulabilirsiniz: - Öncelikle, ıspanaklar iyice yıkanmalı ve doğranmalıdır.
- Soğan ince ince doğranmalı ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
- Kavrulan soğanın üzerine doğranmış ıspanak eklenmeli ve hafifçe sönene kadar pişirilmelidir.
- Ispanaklar piştikten sonra, ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
- Soğuyan ıspanak karışımına beyaz peynir, tuz ve karabiber eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
Böreğin Hazırlanışı
Böreğin hazırlanması aşamasında şu adımlar izlenmelidir: - Yufkalar açılmalı ve bir tanesi tezgaha serilmelidir.
- Üzerine biraz zeytinyağı sürülmeli ve ikinci yufka üzerine konulmalıdır.
- Yufkanın ortasına hazırlanan ıspanaklı peynirli harç konulmalı ve yufkanın kenarları katlanarak kapatılmalıdır.
- Börek, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilmeli ve üzerine yumurta ve süt karışımı sürülmelidir.
- İsteğe bağlı olarak susam serpilebilir.
Pişirme Aşaması
Ispanaklı peynirli böreğin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir.
- Pişen börek, fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika dinlendirilmelidir.
- Dilimlenerek sıcak servis yapılması önerilir.
Sonuç
Ispanaklı peynirli börek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Sunumunu zenginleştirmek için yanına yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Bu börek, özellikle çay saatlerinde misafirlere ikram edilebilecek harika bir atıştırmalık niteliği taşımaktadır.
Ekstra Bilgiler
- Ispanak, demir, kalsiyum, vitamin A ve C açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle, ıspanaklı börekler sağlıklı bir alternatif sunar.- Farklı peynir çeşitleri kullanarak, böreğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri tercih edilebilir.- Dondurulmuş yufka kullanılarak hazırlanan börekler, hızlı ve pratik bir seçenek sunar.
Yukarıdaki tarif ve bilgiler ışığında, lezzetli bir ıspanaklı peynirli börek hazırlayabilir, sevdiklerinizle bu güzel lezzeti paylaşabilirsiniz. |
Kuru soğanı kavururken yağı ne kadar kullanmamız gerektigini söylememişsiniz, acaba tavsiye edeceğiniz bir miktar var mı?
Cevap yazMerhaba Muine,
Kuru soğanı kavururken kullanacağınız yağ miktarı tarifinize ve kişisel tercihinize bağlı olarak değişebilir. Genellikle, bir orta boy kuru soğanı kavurmak için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ yeterli olur. Ancak, daha az yağ kullanmak isterseniz 1 yemek kaşığı da işe yarayabilir. Afiyet olsun!