Ispanaklı lorlu börek, Türk mutfağının sevilen ve besleyici tariflerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzet, özellikle ıspanak ve lor peyniri ile yapılan harcı ile dikkat çekmektedir. Ispanak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, lor peyniri ise düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir protein kaynağıdır. Bu makalede, ıspanaklı lorlu börek tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Ispanaklı lorlu börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 3-4 adet yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram lor peyniri
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber
Hazırlık Aşaması
Ispanaklı lorlu börek hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra, lor peynirini ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine biraz zeytinyağı sürün, ikinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.
- Hazırladığınız ıspanaklı lorlu harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu ikiye katlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Ispanaklı lorlu börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde veya davetlerde aperatif olarak da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Ispanaklı lorlu börek, besleyici içeriği sayesinde zengin bir öğün alternatifi sunar.- Lor peyniri yerine beyaz peynir veya lor ya da süzme yoğurt da kullanılabilir.- Farklı dokularla oynamak için, yufka yerine milföy hamuru da tercih edilebilir.- Bu börek, derin dondurucuda uzun süre saklanabilir, böylece acil durumlarda pratik bir çözüm sunar.
Ispanaklı lorlu börek, kolay hazırlanabilirliği ve lezzeti ile hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz. |
.jpg "Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Kek")
.jpg "Fırında Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Ispanaklı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Ispanaklı lorlu börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Elde açma yufka ile yapılması bana çok cazip geliyor. Hamurun ne kadar yumuşak olması gerektiği ve iç harcın hazırlanışıyla ilgili detaylar çok faydalı. Özellikle dereotunun eklenmesi lezzetini artıracak gibi görünüyor. Fırında pişirme aşamasında üstünün nar gibi kızarması için ne kadar süre beklememiz gerektiği hakkında bir bilgi var mı? Çay ile birlikte servis etmek harika bir fikir, misafirlerim için de hazırlamak istiyorum. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazHamurun Yumuşaklığı
Ispanaklı lorlu börek yaparken hamurun yumuşak olması oldukça önemlidir. Hamurun, ele yapışmayan ama aynı zamanda yumuşak bir kıvamda olması gerekmektedir. Hamur yoğrulurken, un ilavesi yaparken dikkatli olun; gerekirse biraz su veya süt ekleyerek istenen kıvama ulaşabilirsiniz.
İç Harcının Hazırlanışı
İç harcını hazırlamak için öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile ıspanakları soteleyin. Ardından lor peyniri, tuz, karabiber ve doğradığınız dereotunu ekleyerek karıştırın. Bu karışım, böreğin lezzetini artıracak ve güzel bir tat katacaktır.
Fırında Pişirme Süresi
Fırında böreğin üstünün nar gibi kızarması için genellikle 180-200 derece arasında 25-30 dakika pişirilmesi yeterlidir. Ancak, fırınların sıcaklıkları farklılık gösterebileceği için, pişirme süresini kontrollü bir şekilde takip etmekte fayda var. Üstü güzelce kızardığında böreğiniz hazır demektir.
Misafirlerinize çayla birlikte sunmak harika bir fikir! Tarifinizi denemek için sabırsızlandığınız için çok sevindim. Afiyet olsun!