Sütsüz ıspanaklı kek tarifi nasıl hazırlanır?

Sütsüz ıspanaklı kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Ispanak, besin değeri yüksek bir sebze olmasının yanı sıra, kekin hem rengini hem de besin içeriğini zenginleştirir. Bu yazıda, sütsüz ıspanaklı kekin tarifini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Sütsüz ıspanaklı kek hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı taze ıspanak (blenderda püre haline getirilmiş)
• Bir çimdik tuz

Sütsüz ıspanaklı kekin hazırlanış süreci, aşağıdaki adımlarla kolaylıkla gerçekleştirilebilir:

Öncelikle taze ıspanaklar iyice yıkanmalı ve bir tencere içerisinde birkaç dakika kaynatılmalıdır. Kaynayan ıspanaklar, soğuk suya alınarak şoklanmalı ve ardından bir blender yardımıyla püre haline getirilmelidir.

Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker bir araya getirilerek çırpılır. Karışıma sıvı yağ eklenir ve çırpmaya devam edilir. Ardından ıspanak püresi de eklenerek homojen bir karışım elde edilmelidir.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenmeli ve karıştırılmalıdır. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edilmelidir.

Hazırlanan kek hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilmelidir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek fırından çıkarıldıktan sonra, kalıptan çıkarılmadan önce bir süre soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılabilir. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyve sosları ile süsleyebilirsiniz.

Sütsüz ıspanaklı kek, vegan beslenme tercih edenler için de uygun bir alternatif sunmaktadır. Ayrıca, ıspanak yerine diğer yeşil yapraklı sebzelerle de (örneğin pazı veya karalahana) denemeler yapabilirsiniz. Kekin besin değerini artırmak için hamura ceviz, fındık veya kuru meyve eklemek de mümkündür. Sonuç olarak, sütsüz ıspanaklı kek, sağlıklı beslenmeyi sevenler için harika bir tarif olup, kolay hazırlanabilirliği ile de dikkat çekmektedir. Sağlıklı atıştırmalık arayışında olanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır.